Варенье из клюквы за 15 минут: классический рецепт, который не засахарится
На чтение:
1 минута
Кулинары назвали проверенный рецепт классического клюквенного варенья, которое готовится за считанные минуты и идеально хранится всю зиму без дополнительной стерилизации готового продукта.
Ингредиенты:
- Клюква (свежая или замороженная): 1 кг
- Сахарный песок (предпочтительно мелкий): 1,3 кг
Технология приготовления:
- Промытые ягоды сложить в кастрюлю с толстым дном и слегка размять деревянной толкушкой.
- Добавить сахар, тщательно перемешать ингредиенты.
- Довести массу до кипения на среднем огне, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку.
- После закипания варить ровно 10 минут, непрерывно помешивая деревянной лопаткой.
- Разложить горячее варенье по сухим стерилизованным банкам и плотно укупорить предварительно прокипяченными крышками.
Закрытые емкости необходимо накрыть плотным полотенцем или одеялом для медленного остывания в течение ночи. После этого банки убирают в прохладное темное место, где десерт сохранит свои вкусовые свойства и консистенцию до следующего сезона.
изображение:lefood.menu
