Сытнее, чем котлеты: рецепт старинного немецкого блюда из картофеля — диббелаббес
На чтение:
1 минута
В поисках идеи для плотного и бюджетного ужина кулинары рекомендуют обратиться к традициям немецкой кухни. Диббелаббес — это сытный картофельный пирог, которым исторически кормили шахтеров для поддержания сил на долгую смену.
Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг
- Копченый бекон: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Репчатый лук: 2 шт.
- Лук-порей: 1 шт.
- Масло для жарки: 1 ст. л.
- Специи: соль, черный перец, 1/4 ч. л. мускатного ореха.
Технология приготовления:
- Картофель натереть на крупной терке и тщательно отжать от лишней жидкости.
- Репчатый лук и лук-порей мелко нарезать, бекон обжарить до появления хрустящей корочки.
- Смешать картофельную массу с яйцами, обжаренным беконом, луком и специями до однородного состояния.
- Сформировать плотный круглый пласт и обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до уверенной золотистой корочки. Альтернативно блюдо можно запечь в духовке.
Из-за высокой питательной ценности и жирности блюда эксперты рекомендуют подавать его со свежим овощным салатом. Это сбалансирует вкус и облегчит процесс пищеварения.
фото: top.pl
