Суп, который варится быстрее, чем вы спорите, что приготовить на обед

Представлен пошаговый рецепт сытного и ароматного супа, приготовление которого занимает менее часа. Благодаря копчёной курице блюдо приобретает насыщенный вкус и выразительный аромат, а плавленый сыр придаёт ему нежную сливочную текстуру.

Время приготовления — 40 минут, количество порций — 4, калорийность — 68 ккал на 100 г (белки — 4 г, жиры — 4 г, углеводы — 4 г).

Ингредиенты:

• 300 г копчёной курицы без костей;
• 180–200 г плавленого сыра;
• 3 картофелины среднего размера;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 1,5 л воды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 2 веточки свежего укропа;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовка продуктов. Копчёную курицу отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарубить.
2. Зажарка. На растительном масле обжарить лук и морковь в течение 4–5 минут на среднем огне до мягкости, не допуская сильного подрумянивания.
3. Варка картофеля. В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель и лавровый лист, варить 10–12 минут до почти полной готовности.
4. Добавление курицы и овощей. В кастрюлю переложить зажарку и кусочки копчёной курицы, варить ещё 5 минут при слабом кипении для раскрытия ароматов.
5. Введение сыра. Плавленый сыр нарезать небольшими кубиками и добавлять в суп порциями, постоянно помешивая. Варить 3–5 минут на слабом огне до полного растворения сыра. Важно не допускать бурного кипения — это поможет сохранить однородную консистенцию бульона.
6. Завершение приготовления. Проверить блюдо на соль и перец, учитывая, что копчёная курица и сыр уже содержат соль. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и снять кастрюлю с огня.
7. Подача. Дать супу настояться под крышкой в течение 5 минут, затем разлить по тарелкам и подавать горячим.

Для оптимального результата рекомендуется заранее нарезать плавленый сыр кубиками — это способствует его равномерному растворению без образования комочков. Для более насыщенного вкуса предпочтительно использовать копчёный окорочок или бедро, а не грудку.

изображение: Источник