Как выбрать клубнику и черешню: памятка Роспотребнадзора
С началом летнего сезона на прилавках появляется клубника и черешня. Роспотребнадзор составил рекомендации, как выбрать качественные ягоды и избежать проблем со здоровьем. Эксперты советуют обращать внимание на внешний вид, запах и условия продажи.
Покупать ягоды следует только у официальных продавцов. Потребитель имеет право требовать документы, подтверждающие качество продукции, а также информацию о месте и условиях выращивания. Это снижает риск приобретения некачественного или опасного товара.
При выборе клубники важно оценить её внешний вид. Ягоды должны быть сухими, без признаков гниения или плесени. Цвет — однородный, насыщенный, ярко-красный, без белых или зелёных участков. Поверхность качественной клубники гладкая, блестящая и упругая, без вмятин и повреждений. Зелёные листики вокруг ягоды свидетельствуют о свежести. Спелая клубника обладает ярким, насыщенным ароматом. Эксперты рекомендуют выбирать ягоды примерно одинакового размера — это признак однородного сорта.
При покупке черешни следует осмотреть кожицу: она должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Вмятины, трещины и другие повреждения — повод отказаться от покупки. Ягоды должны быть плотными и упругими: мягкие плоды могут быть перезревшими или испорченными. Цвет черешни должен быть равномерным и соответствовать сорту. Черешок — зелёным и эластичным. Отсутствие черешка повышает риск попадания грязи и микробов в место крепления. Сухие или потемневшие черешки указывают на длительное хранение или перезревание.
Вкусовые качества черешни зависят от сорта и цвета: желтые и розовые разновидности обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус, тёмные ягоды — более сладкие и насыщенные. Самый вкусный и полезный урожай собирают с конца июня до середины июля.
Ягоды быстро портятся, поэтому покупать их стоит в количестве, которое можно употребить в ближайшие дни. Хранить клубнику и черешню необходимо в холодильнике, предпочтительно в бумажном пакете или пластиковом контейнере. Мыть ягоды перед хранением не рекомендуется.
Перед употреблением ягоды следует перебрать и тщательно промыть в дуршлаге под прохладной проточной водой. Использовать горячую воду или мыло не стоит — это может повредить структуру плодов и повлиять на вкус.
