Достаточно стакана в день: сок, который лечит желудок, улучшает зрение и дарит гладкую кожу
Пока одни покупают витамины в таблетках, другие просто выжимают стакан морковного сока — и получают тройной эффект: поддержка для желудка, улучшение зрения и здоровая кожа. При этом овощ доступен круглый год и не теряет свойств даже при длительном хранении.
Морковный сок — это концентрат пользы, который готовится без нагрева и сохраняет все ценные вещества. В одном стакане — бета-каротин, превращающийся в витамин А для острого зрения, витамин С для иммунитета и выработки коллагена, витамины группы В для нервной системы и обмена веществ, витамин К для сосудов и костей, а также калий, кальций, железо и магний.
Отдельного внимания заслуживают серные соединения в составе: они поддерживают полезную микрофлору кишечника и помогают очищать организм от токсинов. Именно поэтому напиток рекомендуют при проблемах с пищеварением, анемии, ослабленном иммунитете и тусклом цвете лица. Бета-каротин, который называют «витамином молодости», борется с воспалениями, замедляет старение и улучшает состояние кожи.
Но даже полезное — хорошо в меру. Диетологи советуют ограничиваться одним стаканом (250 мл) в день. Избыток морковного сока может привести к каротинемии — состоянию, при котором кожа приобретает желтоватый оттенок.
Для максимального эффекта выбирайте свежую морковь насыщенного оранжевого цвета — в ней больше бета-каротина. Если есть возможность, экспериментируйте с фиолетовыми или красными сортами: они содержат дополнительные антиоксиданты.
Важный нюанс: бета-каротин усваивается только с жирами. Поэтому в сок стоит добавить несколько капель оливкового или льняного масла — или выпить напиток после еды, содержащей жиры.
Простой рецепт для ежедневного рациона: четыре средние моркови, одно яблоко, один апельсин, кусочек свежего имбиря (около 1 см) и половина чайной ложки оливкового масла. Все ингредиенты промыть, при необходимости очистить, нарезать и пропустить через соковыжималку. По желанию можно добавить немного лимонного сока для кислинки. Готовый сок лучше выпить сразу — так в нём сохранится максимум витаминов.
фото: Источник
