Матча сжигает жир, пока вы лежите на диване? Врач разобрал японское исследование и назвал реальную пользу зеленого чая
«Выпей чашку матчи — и калории сгорят сами!» — так звучат заголовки многих блогов о здоровом образе жизни. Звучит как мечта: лежишь на диване, пьешь модный зеленый напиток, а твоя внутренняя «печка» работает на полную мощность. Но так ли это на самом деле? Недавно японские ученые провели эксперимент, который пролил свет на связь между матчей и бурым жиром. Результаты оказались куда скромнее рекламных обещаний, но все же интересны. Врач разобрал, стоит ли покупать дорогой порошок ради похудения или лучше наслаждаться им просто ради вкуса.
Что такое бурый жир и почему он нам нужен?
В нашем теле есть два основных типа жировой ткани:
- Белый жир: Это наш «склад». Он накапливает избыточную энергию (калории) про запас. Именно с ним мы боремся, когда хотим похудеть.
- Бурый жир: Это наша «печка». Его главная задача — термогенез, то есть выработка тепла. Он активно расходует глюкозу и жиры, превращая их в энергию для обогрева тела. Особенно сильно бурый жир включается на холоде.
Чем больше у человека активного бурого жира, тем эффективнее его метаболизм сжигает калории даже в состоянии покоя. Отсюда и хайп вокруг продуктов, которые якобы могут его «разбудить».
Разбор эксперимента: что на самом деле сделали ученые?
В исследовании участвовали 30 здоровых молодых женщин (18–25 лет). Схема была простой:
- Участницы выпивали либо чашку матчи, либо напиток-плацебо (без активных веществ).
- Через неделю тест повторяли с заменой напитков.
- В одной порции было 3 грамма матчи (это довольно много!): ~90 мг кофеина, 283 мг катехинов и 45 мг теанина.
- После этого девушки 2 часа сидели в прохладном помещении (+19°C), а их активность бурого жира измеряли тепловизором.
Почему именно матча? Просто потому, что исследование проводилось в Японии, где этот чай — часть культурного кода. В других странах могли бы тестировать обычный зеленый чай или кофе.
Результаты: сенсации не случилось
Холод действительно активировал бурый жир у всех участниц — это известный физиологический факт. А вот сама матча показала себя неоднозначно:
- В среднем: Напиток не дал никакого дополнительного эффекта по сравнению с плацебо.
- Индивидуально: Эффект заметили только у 10 женщин, у которых бурый жир изначально реагировал на холод слабо. После матчи их показатели выросли и сравнялись с теми, у кого «печка» работала хорошо от природы.
Вывод ученых: Матча не включает «турборежим» для всех подряд. Она может лишь немного поддержать тех, чей метаболизм изначально менее активен. Но выборка слишком мала, мужчин и людей с ожирением не изучали, а эффект был кратковременным.
Нутрициологический взгляд: матча как часть рациона
Даже если матча не топит жир напрямую, она остается полезным продуктом, если употреблять ее правильно.
- Антиоксиданты: Высокое содержание катехинов (особенно EGCG) защищает клетки от старения и воспалений.
- Кофеин + Теанин: Уникальное сочетание. Кофеин бодрит, а теанин смягчает его действие, предотвращая нервозность и давая состояние «спокойной концентрации».
- Калорийность: Чистая матча на воде — 0 ккал. Но латте на кокосовом или цельном молоке с сиропом — это уже десерт на 200–300 ккал с большим количеством свободных сахаров.
Противопоказания и риски:
- Бессонница: В одной чашке ~90 мг кофеина (почти как в эспрессо). Пить матчу после 16:00 не рекомендуется, особенно людям с тревожностью или нарушениями сна.
- ЖКТ: Концентрированный настой может раздражать слизистую желудка. Людям с гастритом, язвой или ГЭРБ лучше пить матчу не натощак и разбавлять ее молоком.
- Дефицит железа: Катехины могут ухудшать усвоение железа из пищи. Не запивайте матчей стейк или гречку, если у вас есть риск анемии.
Практический вывод
Рассчитывать на матчу как на волшебный жиросжигатель, который позволит есть торты и худеть, не стоит. Наука пока не подтверждает эту магию. Однако как источник антиоксидантов и мягкий энергетик для утренней работы мозга — это отличный выбор.
Как пить матчу правильно:
- Без сахара и сиропов.
- В первой половине дня.
- Как замену второму утреннему кофе, чтобы снизить общую кислотную нагрузку на желудок.
Худеть все равно придется дефицитом калорий и движением, но делать это с чашкой вкусной, теплой матчи — гораздо приятнее.
изображение: consumers.app
