Крапива на завтрак? Да, и это вкусно! Рецепт омлета, который изменит ваше отношение к сорнякам
На чтение:
1 минута
Думаете, крапива — только жгучий сорняк? На Руси её веками использовали в кулинарии! Весенние побеги крапивы богаты витамином C, железом и кальцием.
Ингредиенты:
- молодая крапива — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 50 мл;
- сыр твёрдый — 30 г;
- масло сливочное — 10 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Крапиву обдайте кипятком, мелко нарежьте.
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Растопите масло на сковороде, выложите крапиву, слегка обжарьте.
- Залейте яичной смесью, готовьте под крышкой 5–7 минут.
- Посыпьте тёртым сыром перед подачей.
Советы:
- Собирайте крапиву вдали от дорог и промышленных зон.
- Используйте молодые верхушки (до 15 см).
- Обдавание кипятком убирает жгучесть.
Фото: postila.ru
