Греческий йогурт полезнее обычного? Эксперты раскрыли правду
Греческий йогурт считается эталоном здорового питания, но его преимущества перед обычным йогуртом не так очевидны. Специалисты сравнили два продукта и назвали ключевые различия, которые влияют на выбор.
Оба продукта производят из молока с добавлением живых бактерий. Основное отличие — в технологии обработки: греческий йогурт проходит многоэтапную фильтрацию, тогда как обычный практически не процеживают.
В результате греческий йогурт приобретает густую текстуру, содержит вдвое больше белка и меньше сахара с углеводами. Однако при фильтрации теряется часть кальция, поэтому по этому показателю обычный йогурт выигрывает.
Диетологи подчёркивают: пользу приносят только несладкие натуральные варианты обоих продуктов. Они богаты белком, витаминами группы B, магнием, калием и фосфором. Йогурты с добавками и сахаром теряют преимущества независимо от технологии производства.
Эксперты рекомендуют выбирать продукт исходя из целей: греческий йогурт подходит для увеличения потребления белка, обычный — для восполнения кальция.
