Нежный грушевый мусс: десерт, который полезен для фигуры и поджелудочной
Грушевый мусс на желатине — лёгкий десерт, который сочетает изысканный вкус с диетическими свойствами. Благодаря высокому содержанию фруктозы и низкому уровню сахарозы блюда из груш рекомендуют при нарушениях работы поджелудочной железы и для контроля веса.
Груши богаты витаминами А, В1, В2, С, Е, Р, РР, каротином и фолиевой кислотой, а также содержат соли железа, марганца и калия. Эти вещества поддерживают обмен веществ и укрепляют иммунитет, делая десерт не только лакомством, но и функциональным питанием.
Для приготовления понадобится: 70 г груш, 6 г желатина, 150 г воды и 10 г сахара. Желатин замачивают в холодной воде на 30 минут до набухания.
Груши моют, удаляют семенные коробочки и варят на медленном огне 20 минут. Отвар процеживают, мякоть протирают через сито, добавляют сахар и доводят до кипения.
В пюре вливают процеженный отвар и растворённый желатин, прогревают 3 минуты при постоянном помешивании. Массу взбивают блендером до однородности и охлаждают.
Готовый мусс подают холодным, при желании поливают фруктовым сиропом. Десерт сохраняет максимум пользы, если использовать сезонные груши в период их естественного созревания.
Диетологи отмечают: низкая калорийность и отсутствие тяжёлых жиров делают грушевый мусс идеальным завершением ужина или лёгким перекусом без чувства вины.
фото: Источник
