Лучше магазинного: рецепт идеального печенья с корицей, которое готовится за 10 минут

Мягкое внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи печенье с корицей станет настоящим спасением при внезапном визите гостей. Этот рецепт гарантирует насыщенный вкус и аромат при минимальных затратах времени и усилий.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука: 230 г
• Сливочное масло: 120 г
• Сахар: 100 г (в тесто) + 50 г (для обсыпки)
• Яйцо: 1 шт.
• Ванильный экстракт: 1,5 ч. л.
• Соль: 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель: 0,5 ч. л.
• Корица: 1,5 ч. л. (в тесто) + 1 ст. л. (для обсыпки)
• Молоко: 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной светлой массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать еще 2 минуты.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Тщательно перемешайте до полного объединения ингредиентов.
3. Добавьте молоко. Если масса остается слишком сухой и рассыпчатой, влейте еще 1 столовую ложку молока. Тесто должно стать эластичным и легко скатываться в шар.
4. Сформируйте из теста шар, плотно заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. В отдельной миске смешайте сахар и корицу для обсыпки.
6. Достаньте охлажденное тесто, сформируйте шарики диаметром около 4 см и обваляйте каждый в смеси сахара с корицей.
7. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка приплюсните их сверху.
8. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 10–12 минут. Дайте печенью остыть несколько минут перед подачей.

Совет по хранению: держите готовую выпечку в герметичном контейнере, чтобы она дольше оставалась мягкой и не теряла аромат.

Источник: terazgotuje.pl