Купите каштаны немедленно: рецепт шоколадного рулета без духовки, который стыдно не приготовить

Шоколадно-каштановый рулет без выпечки становится главным трендом осенних десертов. Блюдо не требует использования духовки, готовится из доступных ингредиентов и гарантирует идеальный результат даже при минимальных кулинарных навыках.

Ингредиенты на 2 порции:

• Отварное каштановое пюре: 1 кг
• Сахар: 200 г
• Несладкое какао: 75 г
• Растопленное сливочное масло: 150 г
• Ликер или молоко: 1–2 ст. л.
• Взбитые сливки: 400 мл

Технология приготовления:

1. Отваренные и очищенные каштаны измельчить до состояния однородного пюре без комков.
2. Смешать пюре с сахаром, просеянным какао и остывшим растопленным маслом. Добавить ликер или молоко, вымешивая массу до пластичной и компактной консистенции.
3. Взбить хорошо охлажденные сливки до устойчивых пиков и убрать в холодильник.
4. Разделить каштановую массу на две равные части. Каждую часть раскатать между двумя листами пергамента в прямоугольник толщиной около 1 см.
5. Равномерно распределить половину взбитых сливок по поверхности теста, оставляя края свободными. Аккуратно свернуть рулет, используя нижний лист пергамента для помощи.
6. Плотно завернуть готовые рулеты в пергамент, закрыв концы, и отправить в морозильную камеру минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).

Подача и хранение: Перед подачей дать десерту немного размягчиться при комнатной температуре, нарезать ломтиками и украсить какао, тертым шоколадом или крошкой каштанов. Хранить в морозильной камере в плотной упаковке до одного месяца. После разморозки держать в холодильнике и употребить в течение 24 часов, повторная заморозка не рекомендуется.

фото: ricettasprint.it