Как приготовить домашний яблочный напиток без соковыжималки и сохранить все витамины
Домашний яблочный сок превосходит магазинные аналоги по вкусу и пользе, а для его приготовления не требуется дорогостоящее оборудование. Эксперты раскрыли простой алгоритм получения натурального напитка с максимальным выходом продукта, используя только подручные кухонные средства.
Ключ к успеху заключается в тщательной обработке фруктов. Яблоки необходимо вымыть. Коричневые пролежни допустимы, но все участки с гнилью или повреждениями следует безжалостно вырезать ножом. Измельчать плоды нужно вместе с кожурой и сердцевиной до состояния однородного пюре.
При наличии фруктового пресса пюре помещают в специальный мешок или плотную хлопчатобумажную ткань. Процесс механического или электрического сжатия требует терпения: прессование следует периодически прерывать, позволяя соку осесть. Для максимального выхода продукта мешок встряхивают и повторяют отжим через полчаса.
Отсутствие специального оборудования не является препятствием. Измельченные яблоки помещают в кастрюлю, заливают минимальным количеством воды (только чтобы покрыть фрукты) и томят на среднем огне до полной мягкости. Полученную массу выкладывают в дуршлаг, застеленный марлей, и дают жидкости стечь. Для получения концентрированного напитка тканевый мешочек с мякотью необходимо тщательно и энергично отжать вручную.
Свежевыжатый яблочный сок обладает мощным стимулирующим действием на пищеварение. Диетологи рекомендуют употреблять его сразу после приготовления. Однако лицам с повышенной кислотностью желудка или хроническими заболеваниями ЖКТ следует соблюдать умеренность и консультироваться с врачом.
