Эксперты назвали 5 признаков некачественных пельменей, которые нельзя покупать

Специалисты раскрыли главные правила выбора безопасных и вкусных пельменей. Внимательное изучение упаковки и состава поможет избежать приобретения низкосортного продукта, который может навредить здоровью.

Упаковка должна быть целой, с четкими датами и штрих-кодом. Следует опасаться подделок под известные бренды. Важно помнить, что качественные пельмени не могут стоить дешевле одного килограмма свежего мяса.

Чем короче список ингредиентов, тем лучше продукт. Классическая начинка включает говядину, свинину, баранину, соль, лук и перец. Наличие абстрактных приправ, крахмала или камеди указывает на использование усилителей вкуса и загустителей. Доля сои не должна превышать 10 процентов.

В составе качественного теста обязательно должна быть указана вода. Ее отсутствие говорит о наличии водоудерживающих агентов, из-за которых полуфабрикат при варке превратится в кисель. Визуально пельмени должны быть сухими, крупными и не слипшимися.

Серый оттенок продукта свидетельствует о повторной заморозке, желтый указывает на красители, маскирующие плохую муку, а розовый цвет фарша предупреждает о некачественном мясе. Эксперты рекомендуют немедленно отказаться от покупки, если пельмени мягкие, имеют трещины, выступающую начинку или слиплись в комок.

Строгое соблюдение температурного режима критически важно. При минус 18 градусах срок хранения составляет до трех месяцев, а при минус 5 градусах он сокращается до 48 часов. Повторная заморозка размороженных пельменей категорически запрещена.

изображение: istockphoto.com