Хватит демонизировать хлеб: эндокринолог назвал реальную причину диабета и она не в булке

В современном обществе хлеб превратился в главного диетического злодея. Истории о том, как заботливые родственники годами запрещают пожилым людям есть кусок ржаного хлеба, боясь «сахара», звучат как плохой анекдот. К сожалению, на приеме у врачей такие случаи — не редкость.

Врач-эндокринолог Григорий Долгушин в эфире «Радио 1» решил раз и навсегда поставить точку в этом вопросе, развенчав один из самых живучих бытовых мифов.

Механика процесса: где мы ошибаемся

Принято считать, что употребление хлеба (то есть углеводов) напрямую ведет к развитию сахарного диабета второго типа. Это опасное упрощение.

Как подчеркивает Долгушин, ключевой триггер заболевания — не тарелка с углеводами, а накопление избыточной жировой ткани в организме. Именно висцеральный жир (тот самый, что скапливается в области живота) провоцирует инсулинорезистентность, при которой клетки перестают адекватно реагировать на инсулин.

Цена заблуждения

Когда пациента морят голодом, лишая его базовых продуктов вроде хлеба, но при этом игнорируют общий калораж, качество жиров и физическую активность, проблема не решается. Более того, такой стрессовый подход к питанию лишь ухудшает качество жизни, не оказывая никакого влияния на реальные механизмы развития болезни.

Вердикт эксперта:

Хлеб сам по себе не является фактором, вызывающим диабет. Умеренное потребление качественных углеводов в рамках сбалансированного рациона безопасно для здорового человека. Настоящая битва должна вестись не с хлебобулочными изделиями, а с гиподинамией и избыточной массой тела.

Перестаньте искать врага в хлебнице. Если вы хотите снизить риски диабета, следите за общим весом и составом тела, а не устраивайте дома тотальный запрет на углеводы по советам из интернета.