Одна чашка в день бьёт яблоки и чернику: напиток, который защищает сердце лучше большинства фруктов

Новое исследование, опубликованное в журнале Food and Function, показало: чашка зелёного чая может принести сердцу больше пользы, чем горсть черники или целое яблоко. А большинство из нас, даже соблюдая «правильное» питание, недополучает ключевые вещества, защищающие от инфарктов и инсультов.

Главный секрет — в флаванолах. Учёные выяснили, что не все фрукты и овощи одинаково полезны для сердечно-сосудистой системы. Всё дело в флаванолах — особых растительных соединениях с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Именно они снижают риск сердечных заболеваний, укрепляют сосуды и замедляют старение клеток.

Международная группа исследователей проанализировала рацион более 30 000 жителей Великобритании и США, используя объективные биомаркеры. Результаты оказались тревожными: менее одного из пяти участников получал рекомендуемую норму флаванолов — более 500 мг в день. Причём это касалось даже тех, кто формально съедал свои «пять порций» фруктов и овощей ежедневно.

Зелёный чай обошёл яблоки и ягоды. Эксперты составили рейтинг из 10 самых богатых флаванолами продуктов. И если тройку лидеров заняли сливы, клюква и ежевика, то на четвёртом месте неожиданно оказался зелёный чай — опередив яблоки, клубнику и чернику, которые традиционно считаются символами здорового питания.

В одной чашке зелёного чая содержится около 200 мг флаванолов. Для сравнения: в горсти черники — всего 80 мг, а в среднем яблоке с кожурой — около 110 мг.

«Пять порций в день — это правильный подход, но, возможно, нам стоит тщательнее продумать, какие именно пять порций мы выбираем», — отмечает профессор Гюнтер Кун, один из авторов исследования.

Топ-10 продуктов по содержанию флаванолов:

1. Сливы (порция 500 г) — около 450 мг
2. Клюква (порция 250 г) — около 300 мг
3. Ежевика (порция 200 г) — около 250 мг
4. Зелёный чай (чашка 250 мл) — около 200 мг
5. Фасоль (порция 80 г) — около 140 мг
6. Вишня (порция 400 г) — около 130 мг
7. Яблоки с кожурой (одно среднее, 200 г) — около 110 мг
8. Клубника (порция 200 г) — около 90 мг
9. Черника (порция 150 г) — около 80 мг
10. Фасоль пинто (40 г сухих) — около 70 мг

Почему зелёный чай — это не просто напиток. Исследования, опубликованные в Национальной медицинской библиотеке, подтверждают: регулярное употребление зелёного чая связано со снижением риска целого спектра заболеваний — от некоторых видов рака до сердечно-сосудистых, неврологических, респираторных и метаболических нарушений. Кроме того, напиток помогает организму выводить токсины и укрепляет иммунитет.

Важное предостережение. Авторы исследования отмечают: у зелёного чая есть нюансы употребления. Существует время, когда от него лучше отказаться, чтобы не навредить здоровью. Обычно речь идёт о позднем вечере — кофеин, даже в умеренных количествах, может нарушить сон, а именно полноценный отдых критически важен для сердца. Также не стоит пить чай натощак людям с повышенной кислотностью желудка.