Пасхальный торт из печени: рецепт, который удивит гостей и сэкономит бюджет

На Пасху и Светлую седмицу многие хозяйки готовят не только сладкие десерты, но и сытные закуски. Торт из говяжьей печени — идеальное блюдо для праздничного стола: выглядит эффектно, готовится просто, а вкус запоминается надолго.

Для приготовления понадобятся: 700 г говяжьей печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 3 луковицы, 3 моркови, 3 зубчика чеснока, майонез, растительное масло и соль. Время готовки — около 1 часа, порций — 6–8.

Печень очищают от плёнки, пропускают через мясорубку, добавляют яйца, молоко и муку, тщательно перемешивают до однородности. Солят по вкусу. Из полученного теста жарят на смазанной маслом сковороде 5–6 тонких блинчиков по 3–5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Отдельно готовят начинку: лук мелко нарезают, морковь натирают на средней тёрке. Овощи обжаривают на растительном масле до мягкости. В майонез добавляют измельчённый чеснок и перемешивают — это будет соус для пропитки.

Сборка торта проста: каждый тёплый печёночный блинчик смазывают чесночным майонезом, на первый выкладывают слой моркови с луком, накрывают следующим блином и повторяют до конца. Готовую закуску украшают: бока посыпают тёртыми белками, верх — желтками, добавляют «лепестки» из свежих огурцов или кружочки варёной моркови.

Главный секрет успеха: блинчики должны быть эластичными, чтобы не ломались при переворачивании. Если тесто получилось густым, можно добавить немного молока. Такой торт станет украшением пасхального стола — сытный, красивый и бюджетный, при этом готовится без сложных манипуляций.

Фото: kabluk.me