Пасха с карамелью: рецепт творожного десерта, от которого не оторваться
Карамельная творожная пасха — беспроигрышный вариант для праздничного стола: нежный десерт без выпечки с насыщенным вкусом варёной сгущёнки, кураги и миндаля готовится всего за час и не требует сложных навыков.
Для приготовления понадобятся: 500 г творога, банка варёной сгущёнки (320 г), 250 г кураги, 125 г миндаля, 90 г мягкого сливочного масла. Творог протирают через сито, смешивают со сгущёнкой и маслом, взбивают до пышности.
Курагу заливают кипятком на 10 минут, обсушивают и нарезают. Миндаль слегка обжаривают на сухой сковороде для раскрытия аромата и рубят крупными кусочками. Орехи и сухофрукты вмешивают в творожную массу.
Форму выстилают влажной марлей, плотно заполняют массой, утрамбовывают и накрывают краями ткани. Сверху можно поставить небольшой груз. Пасху убирают в холодильник минимум на час, затем аккуратно извлекают и украшают по вкусу: миндалём, курагой, корицей или кондитерской посыпкой.
Полезный лайфхак: миндаль легко заменить кокосовой стружкой — тогда пасха приобретёт вкус популярного десерта «Баунти». Такой рецепт идеален для тех, кто хочет удивить гостей без лишних хлопот: ничего варить или печь не нужно, а результат получается как из профессиональной кондитерской.
