Готовим к Пасхе: салат «Пасхальное яйцо» за 1 час — рецепт, который удивит гостей
Салат «Пасхальное яйцо» с курицей и белой фасолью — идеальное украшение праздничного стола: готовится просто, выглядит эффектно, а вкус запоминается надолго.
Для приготовления понадобятся: 150 г отварной куриной грудки, половина банки белой фасоли, 3 варёных яйца, 1 стебель сельдерея, 1 луковица порея, 1 морковь, 100 г майонеза, соль и растительное масло для жарки. Время готовки — около 1 часа, порций — 8.
Лук-порей мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляют тёртую морковь и готовят ещё 3–5 минут. Отдельно подготавливают основные ингредиенты: яйца, сельдерей и куриную грудку нарезают кубиками.
В глубокой миске соединяют нарезанные яйца (часть желтков и белка оставляют для украшения), сельдерей, курицу, фасоль и обжаренные овощи. Массу солят, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.
Салат выкладывают на плоское блюдо в форме яйца, посыпают тёртым желтком. Для декора используют «веточку мимозы»: стебель делают из сельдерея, цветы — из мелко натёртого белка. Блюдо готово к подаче на пасхальный стол.
