Острый перец провоцирует рак пищевода: врачи назвали группы риска и опасную дозу
Чрезмерное употребление перца чили может быть связано с повышенным риском развития онкологии. Эксперты разъяснили, кому категорически стоит ограничить острую пищу, и почему умеренное потребление остается безопасным.
Метаанализ 2022 года, охвативший более 11 тысяч участников, выявил тревожную тенденцию. У людей с высоким потреблением перца чили вероятность развития рака пищевода оказалась почти в три раза выше по сравнению с теми, кто ест его редко.
Активное соединение капсаицин, придающее перцу остроту, постоянно раздражает рецепторы боли и тепла в слизистой оболочке пищевода. Хроническое воспаление может провоцировать опасные клеточные изменения, делая эту зону наиболее уязвимой.
Онкологи предупреждают, что строгая умеренность критически важна для людей с уже имеющимися факторами риска:
- пищеводом Барретта;
- хронической гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ);
- регулярным употреблением алкоголя.
Точный порог опасного потребления пока не определен, а результаты исследований различаются в зависимости от региона. Однако при появлении проблем с глотанием, изжоги или болей в груди необходимо немедленно обратиться к врачу для исключения патологий.
