Рыба — даром! Что за беспредел: эксперт назвала дешевые аналоги подорожавшей трески и скумбрии
Популярные виды рыбы заметно подорожали и по стоимости уже соперничают с мясом. Специалисты утверждают, что отказываться от морепродуктов необязательно: на полках магазинов есть бюджетные альтернативы, которые не уступают по пользе, но стоят значительно дешевле.
Бюджетная замена треске
Треска ценится за нежное белое мясо, но ее цена стала ощутимой нагрузкой на семейный бюджет. Отличной и недорогой альтернативой станут другие представители семейства тресковых: минтай, навага, путассу и хек. Они идеально подходят для супов, запекания и котлет. Ближе всего по вкусу к треске находится пикша.
Альтернатива скумбрии
Любителям жирной морской рыбы стоит обратить внимание на макрель. Внешне она напоминает скумбрию, но ее мясо суше и плотнее. Несмотря на менее насыщенный вкус, для запекания или жарки это вполне подходящий вариант, позволяющий существенно сократить расходы.
Замена мойве и сельди
Вместо подорожавшей мойвы эксперты рекомендуют покупать хамсу, салаку, ставриду или тюльку. Хамса отлично подходит для засолки и часто обходится дешевле копченой мойвы. Привычную сельдь успешно заменят иваси, сардина или сардинелла. Иваси нередко стоит дешевле, а ее мясо отличается большей мягкостью.
Правила выгодной покупки
Специалист Алла Вертьянова предупреждает: экономия не должна идти в ущерб качеству. Ледяная глазурь, поврежденная упаковка и следы повторного замораживания сводят любую выгоду к нулю. Более доступная рыба при хорошем качестве всегда окажется разумнее дорогого продукта, утратившего вкус из-за нарушения условий хранения.
