Самый грязный предмет на кухне: ученый назвал лидера по бактериям
Мы привыкли тщательно мыть раковину и регулярно выносить мусор, но упускаем из виду главного «разносчика» инфекции на собственной кухне. Как пишет aif.ru по данным издания Top Santé, ссылающегося на микробиолога и эпидемиолога Джилл Робертс, обычная кухонная губка содержит значительно больше бактерий, чем любые другие бытовые поверхности.
Почему губка становится рассадником микробов?
Пористая структура материала и постоянная влажность создают идеальные условия для стремительного размножения микроорганизмов. Ситуация усугубляется, если одной и той же губкой моют посуду, протирают столешницы и чистят раковину, перенося микробы с места на место. Исследования показывают, что плотность бактерий в использованных губках может достигать колоссальных 54 млрд клеток на кубический сантиметр.
Чем это грозит здоровью?
Среди потенциально опасных возбудителей, которые часто обнаруживают в губках, специалисты называют сальмонеллу, кишечную палочку, листерию и норовирус. Они попадают на кухонный инвентарь после контакта с сырым мясом, птицей, яйцами или немытыми овощами.
Как защитить себя: 4 правила безопасности
Чтобы снизить микробную нагрузку, микробиологи рекомендуют придерживаться простых, но эффективных правил:
- Тщательный уход: После каждого использования хорошо промывайте губку под струей воды и максимально отжимайте её.
- Правильная сушка: Оставляйте губку высыхать на воздухе в хорошо проветриваемом месте, а не в закрытой мыльнице.
- Разделение задач: Никогда не используйте одну губку для сырых продуктов и чистой посуды.
- Регулярная замена: Меняйте губку каждые 1–2 недели, не дожидаясь, пока она начнет разрушаться.
Экспертная альтернатива:
В качестве более безопасной замены специалисты предлагают использовать кухонную щетку с жесткой щетиной. Она не впитывает влагу вглубь, быстрее высыхает и создает гораздо менее благоприятные условия для размножения бактерий.
