Зефир — не такая уж безобидная сладость: диетолог — о том, когда он может быть альтернативой тортам
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в беседе с «Радио 1» допустила, что зефир может стать более приемлемой заменой тортам, пирожным и конфетам — при условии умеренного употребления.
По словам эксперта, считать зефир безвредным нельзя: в нём есть сахар, а значит, он даёт организму быстрые углеводы. При этом у десерта есть и свои плюсы. В составе нередко встречаются агар‑агар, пектин или желатин, а за счёт взбитой структуры продукт получается объёмным при сравнительно невысокой калорийности.
Соломатина отметила, что одна порция (одна зефиринка) в рамках сбалансированного рациона не нанесёт вреда. Однако для отдельных категорий людей такой десерт требует осторожности. В первую очередь это касается пациентов с диабетом, людей со склонностью к повышению уровня глюкозы в крови и тех, кто борется с лишним весом. Им важно учитывать общую калорийность питания и не рассматривать зефир как «безопасное» лакомство.
Важно: материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.
