150 мл в день — и не больше: врач объяснила, почему сок не стоит пить вместо фруктов

Гастроэнтеролог Ольга Чистик и диетолог Маргарита Королёва дали важные рекомендации по употреблению соков и выбору арбузов. Разбираемся, как получать пользу без вреда для здоровья.

Сколько сока можно пить без вреда

По словам врача‑терапевта, гастроэнтеролога Ольги Чистик, оптимальная порция сока для здорового взрослого человека — около 150 мл в день. При этом напиток не должен заменять цельные фрукты: несмотря на содержание витаминов, в соках гораздо меньше клетчатки.

Избыточное употребление сока может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови и набору веса. Врач подчёркивает: «Пять стаканов сока не станут пятью порциями фруктов — это будет просто большая сахарная нагрузка».

Практические советы от гастроэнтеролога:

• пейте сок во время еды или сразу после неё — так снижается влияние на уровень сахара;
• чаще выбирайте овощные соки: в них обычно меньше сахара;
• не заменяйте соком обычную воду — она остаётся главным напитком для поддержания водного баланса.

Как правильно выбрать арбуз: советы диетолога

Доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королёва рассказала, на что обращать внимание при покупке арбуза.

Критерии спелого и качественного арбуза:

• чёткие, яркие полоски на кожуре;
• при постукивании — звонкий, «пустой» звук;
• сухой хвостик.

Важные правила безопасности:

• Покупайте в магазинах, а не у дорог. Арбузы, которые лежат рядом с проезжей частью, могут накапливать соли тяжёлых металлов из‑за выхлопных газов.
• Не берите разрезанные половинки и четвертинки. На сладкой мякоти быстро размножаются бактерии, и риск пищевого отравления заметно возрастает.
• Избегайте несанкционированных точек продажи. Там сложнее проконтролировать условия хранения и происхождение продукта.