Обезжиренный яд: почему маркировка «0% жира» — это прямой путь к инфаркту, а не к здоровью
Многие, заботясь о сердце и фигуре, скупают в супермаркете всё с гордой надписью «0% жира». Ирония в том, что эта покупка часто оказывается самым вредным решением в их продуктовой корзине.
Кардиолог Оливер Гаттманн в интервью изданию Daily Mail разложил эту маркетинговую уловку по полочкам.
Механика обмана проста:
Жир отвечает за вкус и текстуру продукта. Убираете его — получаете безвкусную субстанцию. Чтобы продать это потребителю, производители щедро сдабривают «обезжиренные» йогурты, соусы и десерты сахаром, солью и целым набором загустителей (мальтодекстрин, каррагинан, гуаровая камедь).
Чем это грозит на самом деле:
Вы думаете, что снижаете калорийность, а на деле получаете двойной удар:
- Сахар ведет к набору веса, инсулинорезистентности и диабету 2-го типа.
- Соль провоцирует скачки артериального давления — главного фактора риска инфарктов и инсультов.
Как не попасться на крючок:
• Не бойтесь нормальных жиров. Ненасыщенные жиры из жирной рыбы, орехов, авокадо и оливкового масла не враги, а реальные защитники вашей сердечно-сосудистой системы.
• Читайте состав сзади. Игнорируйте крупные надписи на лицевой стороне упаковки. Смотрите на содержание добавленного сахара и соли.
• Режим питания. Гаттманн также напомнил про банальную, но критичную вещь: поздние ужины и еда непосредственно перед сном разрушают метаболизм и бьют по сердцу не меньше, чем плохой рацион.
Перестаньте кормить себя маркетинговыми иллюзиями. Натуральный жир лучше, чем химический загуститель и сахарная бомба в красивой упаковке.
