Апельсиновый фреш оказался «жидким сахаром»: врач объяснила, почему сок бьёт по печени и сосудам
Апельсиновый сок десятилетиями числился в народной медицине как «жидкие витамины» — обязательный пункт завтрака и первый помощник при простуде. Но диетолог-нутрициолог Виктория Кострова в интервью «Свободной Прессе» объясняет: с физиологической точки зрения стакан фреша — это совсем не то же самое, что съеденный апельсин. И разница принципиальная.
Фруктоза без тормозов
На один стакан сока уходит 3–4 крупных апельсина. В цельном плоде сахара сдерживает клетчатка — она замедляет всасывание и не даёт глюкозе и фруктозе обрушиваться в кровь залпом. В соке клетчатки практически нет. Жидкая фруктоза моментально уходит в кровоток и прямиком в печень — единственный орган, способный её переработать.
Когда печень получает такую ударную дозу, побочным продуктом утилизации становится мочевая кислота. А она, в свою очередь, блокирует выработку оксида азота — вещества, которое отвечает за расслабление и эластичность сосудов. Нет оксида — сосуды спазмируются, давление растёт. Так «витаминный» напиток превращается в прямой путь к гипертонии.
Детская печень не рассчитана на такие нагрузки
Особенно тревожная ситуация с детьми. Кострова отмечает: родители часто заменяют детям воду свежевыжатыми соками, искренне полагая, что делают лучше. На деле детская печень не готова к таким фруктозным перегрузкам. Избыток жидкого сахара формирует раннюю инсулинорезистентность, которая во взрослом возрасте расцветает метаболическим синдромом, лишним весом и стойкой гипертонией.
Проще говоря, то, что казалось заботой о здоровье, закладывает фундамент под проблемы, с которыми человек будет разбираться уже в зрелом возрасте.
Что в итоге
Апельсины есть — полезно. Апельсиновый сок пить литрами — сомнительное удовольствие с отложенными последствиями. Если очень хочется сока, лучше разбавлять его водой пополам и не делать из него замену обычной воде. Особенно детской.
