Маринованный красный лук с медом: одна банка заменит аптечку и украсит любой ужин
Красный лук считается самым нежным и сладким среди всех сортов — идеальная основа для салатов и бутербродов в сыром виде. Но есть способ раскрыть его вкус по-новому и сохранить полезные свойства надолго. Рассказываем рецепт маринованного красного лука с медом и ароматными специями, который станет вашей палочкой-выручалочкой на кухне.
Природная аптечка в одной луковице. Красный лук — настоящий суперфуд для иммунитета. Аллицин в его составе работает как природный антибиотик, помогая при простуде и гриппе. Полифенолы обладают мощным антиоксидантным действием: борются со свободными радикалами, замедляют старение и снижают риск сердечных заболеваний. Регулярное употребление лука укрепляет сосуды, предотвращает образование тромбов, регулирует давление и стабилизирует уровень сахара в крови.
Рецепт заготовки на зиму Вам понадобятся:
- 5 средних красных луковиц
- 2 ст. ложки меда
- 250 мл воды
- 150 мл винного уксуса
- 1 ч. ложка зерен кориандра
- 1 звездочка аниса
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
Приготовление. Подготовьте чистые стерилизованные банки с крышками. Вскипятите воду со специями (анисом, кориандром, перцем) и солью. Тем временем очистите лук и нарежьте тонкими кольцами, переложите в банку. В готовый отвар добавьте мед и уксус, тщательно перемешайте. Залейте горячим маринадом луковые кольца и оставьте остывать. Закрутите банку и уберите в холодильник на 24 часа.
Источники: odzywianie.wprost.pl, tajemnicesmaku.pl, terazgotuje.pl
