Этот продукт есть в каждом холодильнике: он снижает риск деменции на 27%
Регулярное употребление яиц может стать одним из самых доступных способов защиты мозга от возрастных изменений. Учёные из университета Лома Линда после 15-летнего наблюдения за 40 тысячами людей старше 65 лет обнаружили: те, кто включал яйца в рацион минимум пять раз в неделю, сталкивались с деменцией на 27% реже, чем участники, полностью исключившие этот продукт.
Исследование, результаты которого опубликованы в авторитетном медицинском журнале, охватило пожилых людей из разных регионов и социальных групп. Даже редкое потребление яиц — от одного до трёх раз в месяц — демонстрировало снижение риска развития деменции на 17%. Такие данные позволяют пересмотреть отношение к продукту, который долгие годы подвергался критике из-за содержания холестерина.
Авторы работы связывают защитный эффект с уникальным биохимическим составом яиц. Холин, содержащийся в желтке, играет ключевую роль в поддержании памяти и нормальной работы нейронов. Лютеин и зеаксантин, мощные антиоксиданты, помогают снижать окислительный стресс — один из главных факторов старения мозга. Дополнительно яйца поставляют в организм омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды, участвующие в передаче нервных импульсов.
Важный нюанс: исследователи подчёркивают, что яйца не являются панацеей и не могут гарантировать полную защиту от деменции. Однако они способны стать ценным элементом сбалансированного рациона в комплексе с другими профилактическими мерами — физической активностью, когнитивными тренировками и контролем артериального давления.
Неврологи напоминают: деменция — многофакторное заболевание, и ни один отдельный продукт не способен полностью исключить риск её развития. Тем не менее, доступность яиц, их питательная ценность и подтверждённая эффективность делают этот продукт достойным кандидатом для включения в ежедневное меню людей старшего возраста.
Рекомендуют готовить яйца щадящими методами — варка, пашот или запекание позволяют сохранить полезные вещества без избытка жиров. Для тех, кто следит за уровнем холестерина, оптимальным считается потребление 5–7 яиц в неделю в рамках разнообразного рациона с преобладанием овощей, цельных злаков и полезных жиров.
