Лук-порей в феврале: секрет толстых белых ножек, о котором молчат огородники — сейте сейчас или останетесь с «карандашами» до осени
Лук-порей — нежный, сладковатый, с белой сочной ножкой, которую так ценят в супах и запеканках. Но многие дачники раз за разом получают тонкие, как спички, стебли и грешат на сорт или погоду. А причина банальна: посеяли слишком поздно. Чтобы порей вырос с мясистой белой частью толщиной с мизинец, сеять его нужно именно в феврале. И вот почему.
От посева до зрелого урожая порею требуется 150–180 дней. Это почти полгода. Если посеять в марте или апреле, к октябрю вы получите лишь тонкие стебли — растению просто не хватит времени на формирование мощной ножки. А февральский посев даёт рассаде фору: к моменту высадки в грунт в мае у неё уже будет крепкая корневая система и несколько настоящих листьев.
Сейте семена в общий ящик рядками — расстояние между бороздками 3–4 сантиметра, глубина заделки 1 сантиметр. Присыпьте землёй, слегка увлажните и накройте плёнкой или стеклом. До появления всходов держите ящик в тепле: +20–22 градуса. Как только покажутся зелёные петельки, плёнку снимайте и переставляйте рассаду в прохладное место — +15–17 градусов. Порей обожает свежесть: в тепле он вытягивается, а в прохладе формирует короткий, мощный стебель.
Поливайте умеренно — переувлажнение вызывает чёрную ножку. И вот главный секрет толстых стеблей: раз в две недели подстригайте зелень ножницами на высоте 8–10 сантиметров. Не жалейте — это не вредит растению, а наоборот, стимулирует утолщение стебля у основания. Чем чаще вы «стрижёте» зелень, тем толще станет белая ножка.
В открытый грунт рассаду высаживайте в начале мая. Порей морозостоек — выдерживает заморозки до -7 градусов, поэтому бояться ранней посадки не стоит. При высадке делайте глубокие лунки и заглубляйте растения почти до первых листьев. Чем глубже посадка, тем длиннее получится белая часть — она формируется именно в темноте, под землёй.
Февральский посев — это не спешка. Это расчёт. Те, кто посеет порей сейчас, к октябрю соберут урожай с ножками толщиной в палец. А те, кто отложит до марта — будут гадать, почему их «диетический лук» похож на травинку. Секрет не в сорте и не в удобрениях. Секрет — в календаре. И февраль для порея — решающий месяц.
