«Фасоль вместо курицы»: доцент-экономист из Финансового университета «вышла в люди»
Совет заменить подорожавшую курятину фасолью и крупами, озвученный доцентом-экономистом Финансового университета при Правительстве РФ Ольгой Климовой, выглядит как неудачная шутка на фоне официальной статистики, как свидетельство оторванности академической науки от реальной жизни.
Во-первых, совет запоздал и нерелевантен причине роста цен. Курица в России исторически воспринималась как «мясо для бедных» — самый доступный источник животного белка. Оптовые цены на тушку бройлера выросли на 37% год к году, а филе — на 42% . Причина, по данным Минсельхоза и участников рынка, не в том, что россияне стали есть слишком много курицы, а в сокращении производства (на 5,7% за январь–сентябрь) и росте издержек.
Во-вторых, совет игнорирует нутрициологические и культурные реалии. Фасоль, горох и чечевица действительно содержат растительный белок, но он не является полноценной заменой животному белку по аминокислотному составу и усвояемости. Более того, в российских климатических условиях бобовые не являются традиционной основой рациона для большинства семей. Предложение «разнообразить питание» бобовыми звучит как минимум странно в контексте вынужденной экономии, а не гастрономического выбора. Кстати, они не так уж и дешевы, к тому, же бобовые категорически исключаются из «желудочных» диет.
В-третьих, это риторика «оптимизации потребления», а не решения проблемы. Когда экономист из правительственного вуза советует «сокращать порции» и «искать скидки», это смещает ответственность с системы (которая допустила сокращение производства и рост цен) на индивида. Гражданин оказывается виноват в том, что не умеет «правильно» экономить, а не в том, что реальные доходы не поспевают за инфляцией. Это классический пример того, как экспертное сообщество вместо анализа структурных проблем предлагает косметические и морализаторские рецепты.
В-четвёртых, это подрывает доверие к экспертизе. Финансовый университет при Правительстве РФ готовит кадры для экономического блока. Когда его представитель публично озвучивает советы, которые в народе воспринимаются как издевательство («ешьте фасоль, если нет денег на мясо»), это бьёт по репутации всего экспертного сообщества. Проблема не в том, что Климова сказала что-то запретное, а в том, что она сказала очевидную банальность, которая не помогает ни одному домохозяйству, но при этом создаёт информационный шум.
Если это просто неудачные формулировки аудиторного преподавателя, решившего «выйти в люди» — это одно. А если это часть начала какой-нибудь официальной пиар-кампании, то это уже совсем другое дело.
