Диетолог рассказала, почему запеченный картофель полезнее есть на следующий день
Диетолог Сандра Моньино в беседе с изданием El Economista раскрыла неочевидный способ максимизировать пользу обычного картофеля, опровергая привычные стереотипы о его немедленном употреблении после готовки, передает «Лента.ру».
По словам специалиста, запекание является наиболее здоровым методом приготовления этого корнеплода. Однако главный секрет кроется во времени: если употребить блюдо на следующий день, крахмал в его составе трансформируется в резистентный.
Такой крахмал служит идеальной питательной средой для полезных бактерий толстого кишечника. В процессе его переработки микроорганизмы вырабатывают масляную кислоту — мощное природное противовоспалительное средство, улучшающее состояние желудочно-кишечного тракта.
Для усиления терапевтического эффекта эксперт рекомендует запекать картофель с добавлением оливкового масла и специй с доказанной пользой: куркумы, черного перца и имбиря. Это сочетание не только улучшает вкус, но и способствует дополнительному снижению воспалительных процессов в организме.
