Хлеб на сковороде за час: рецепт воздушной выпечки с хрустящей корочкой без духовки

Приготовить пышный хлеб с румяной корочкой можно всего за час, используя обычную сковороду вместо духовки. Этот метод требует минимальных усилий и базовых ингредиентов, обеспечивая результат, неотличимый от традиционной выпечки.

Ингредиенты (для сковороды диаметром 28 см):

• Мука: 650 г
• Теплая вода: 375 мл
• Растительное масло: 40 мл
• Сахар: 1 ст. л.
• Сухие дрожжи: 7 г
• Соль: по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Замес теста. Растворите соль, сахар и дрожжи в теплой воде. Введите муку и замесите тесто, которое должно получиться немного жиже стандартного хлебного.
2. Ускоренная расстойка. Поместите миску с тестом в выключенную микроволновку или любое темное замкнутое пространство для быстрого подъема.
3. Формовка. Перенесите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте заготовку и выложите ее на холодную, несмазанную сковороду. Оставьте на 20 минут.
4. Выпекание. Включите минимальный огонь. Накройте тесто высокой крышкой или глубокой миской, чтобы оно могло подняться. Выпекайте 30 минут.
5. Переворот. Накройте хлеб пергаментной бумагой, аккуратно переверните его и выпекайте второй стороной еще 15–20 минут под крышкой на минимальном огне.

Итог: хлеб с отлично пропеченным мякишем и хрустящей корочкой, достигнутый без использования духовки и сложных кулинарных приемов.

изображение: ru.pinterest.com