Сетки для сушки грибов своими руками: 3 проверенные конструкции

В грибном сезоне важно не только найти и собрать урожай, но и успеть его переработать. Сушка — один из самых популярных способов заготовки: сушёные грибы отлично хранятся до нового сезона, а порой и несколько лет без видимой потери качества.

Однако результат во многом зависит от способа сушки. Авторы дзен-канала «Грибоведы» давно отказались от «классического» метода сушки на нитках из-за его малой эффективности и неудобства. Вместо этого они сушат грибы, нарезанные пластинами, на специальных сетках-сушилках, которые изготавливают самостоятельно. Делимся их проверенными конструкциями и главными правилами.

Почему сетка лучше нитки

Сушка на нитке — это долго, неудобно и неэффективно: ломтики сохнут неравномерно, занимают много места и постоянно путаются. Сетка-лоток решает все эти проблемы: грибы лежат в один слой, воздух циркулирует со всех сторон, а сам лоток можно поставить на источник тепла или в сушилку.

Конструкция №1: заводская сетка — эталон на 40 лет

За образец самодельных сушилок грибники взяли сетку Череповецкого сталепрокатного завода. Ей уже более 40 лет, и она до сих пор в строю!

Особенности конструкции:

Низкие бортики из гнутого жестяного уголка;
Редкая ячейка сетки;
Конструкция не позволяет насыпать толстый слой грибов — и это правильно!

За долгие годы краска на сетке слезла, но перекрашивать её не стали: посторонний химический запах грибам ни к чему. Такие лотки универсальны — на них сушат не только грибы, но и яблоки, овощи, фрукты и даже чагу. А ещё их можно ставить прямо на источник тепла: печку, газовую плиту или приспособленный электронагреватель.

Конструкция №2: лотки из металлической сетки за 10 минут

Во время грибного сезона заводских сеток катастрофически не хватало, и пришлось изобретать свои. Решение оказалось простым:

Купить несколько метров металлической сетки в строительном магазине;
Нарезать её ножницами (сетка отлично режется!);
Согнуть руками в виде лотков;
Обязательно отогнуть кромки и пробить их молотком, чтобы не кололись.

Прочности такого сооружения вполне достаточно, а на изготовление уходит около 10 минут. Служить лоток будет десятилетиями.

Конструкция №3: деревянные рейки + строительный степлер

Ещё один быстрый вариант:

Бортики собираются из деревянных реек — на углах они просто сбиты гвоздиками, без какой-либо столярной работы;
Сетка пристреливается к дереву строительным степлером;
Время изготовления — те же 10 минут.

Важный нюанс: деревянные детали не красят и не покрывают лаком, чтобы грибы не впитали посторонние запахи.

Эксперимент с ивой: муторно, но живуче

Был у грибников и опыт плетения сеток из веточек ивы. Занятие оказалось очень трудоёмким: нужно сделать рамку, нарезать иву, сплести полотно и прикрепить его к раме. После двух лотков от этой затеи отказались.

Но что удивительно: даже такая «страшенькая» на вид конструкция отлично справляется со своей работой и служит уже около 20 лет! Секрет безопасности прост: температура в сушилке не превышает 50 градусов, поэтому ива вспыхнуть не может. Правда, под такие лотки понадобилась отдельная сушилка — о её устройстве авторы канала обещают рассказать отдельно.

Главные правила сушки от «Грибоведов»

Нарезайте грибы пластинами — так они сохнут быстрее и равномернее;
Выбирайте только самые чистые кусочки — сушка не прощает грязи;
Не насыпайте толстый слой — редкая сетка и низкие бортики придуманы не просто так;
Не красьте и не лакируйте сушилки — грибы мгновенно впитывают запахи химии;
Держите температуру до 50 °C — это безопасно даже для ивовых лотков и сохраняет качество грибов.

Самодельная сетка-сушилка — это копеечные материалы, 10 минут работы и десятилетия службы. А для тех, кто хочет увидеть процесс в деталях, на канале «Грибоведы» есть подробное и простое видео об изготовлении такой сетки — его удобно смотреть даже на повышенной скорости.