Кабачки лезут из каждой грядки: вот 3 рецепта, которые реально спасут урожай
Если кабачки уже «стучатся» в дверь дачи, а банки для консервации закончились, самое время готовить быстрые блюда. Эти три рецепта решают главную летнюю боль: «некуда деть урожай». Все ингредиенты — из августовской грядки, время приготовления — до 30 минут.
Оладьи из кабачка: когда хочется горячего, а стоять у плиты лень
Ингредиенты: кабачок — 1 шт. (400–500 г), яйцо — 1 шт., мука — 3–4 ст. л., укроп/петрушка — пучок, соль, перец, масло для жарки.
Приготовление: натрите кабачок, отожмите сок. Смешайте с яйцом, зеленью, солью, перцем. Добавьте муку до густоты сметаны. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной.
Томатный соус за 15 минут: лучше, чем из магазина, и без лишних банок
Ингредиенты: томаты — 1 кг, чеснок — 2–3 зубчика, базилик — пучок, оливковое масло — 2 ст. л., соль, сахар, перец.
Приготовление: нарежьте томаты, потушите 10–15 минут, протрите через сито. Добавьте масло, чеснок, зелень, соль и сахар. Прогрейте ещё 5 минут. Готово.
Салат с печёным перцем и сыром: блюдо, которое выглядит дорого, а стоит копейки
Ингредиенты: перец сладкий — 3 шт., сыр (адыгейский/брынза) — 150–200 г, масло — 3 ст. л., лимон — 1/2 шт., соль, паприка, зелень.
Приготовление: запеките перцы до чёрных подпалин, положите в пакет на 10 минут, снимите кожицу и семена. Нарежьте, смешайте с сыром, заправьте маслом и лимонным соком, добавьте специи и зелень.
Сохраните подборку, чтобы не потерять идеи в пик урожая.
