Салат из варёной кукурузы, помидоров и феты: максимум сезона
В августе на грядках появляется молодая кукуруза, а помидоры становятся особенно сладкими. Салат из этих сезонных продуктов получается ярким, сочным и по-настоящему летним.
Ингредиенты: молодая кукуруза — 2–3 початка, помидоры — 3–4 шт. среднего размера, фета — 150 г, оливковое масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., орегано — щепотка, соль и перец — по вкусу.
Приготовление. Початки кукурузы отварите в кипящей воде 7–10 минут — молодые початки готовятся быстро и остаются нежными. Остудите и срежьте зёрна. Помидоры нарежьте кубиками, фету — небольшими кусочками.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте соль, перец и орегано. Для заправки соедините оливковое масло и лимонный сок, полейте салат и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу: так овощи остаются хрустящими, а вкус — максимально свежим. Салат можно дополнить свежей зеленью — петрушкой, кинзой или базиликом: это сделает его ещё ароматнее.
