Салат из молодой свёклы с козьим сыром: простой дачный рецепт
На чтение:
1 минута
Молодая свёкла — один из самых удачных летних продуктов: она сладкая, нежная и готовится быстрее обычной. Отварите или запеките 3–4 небольшие свёклы до мягкости (запекание в фольге сохранит насыщенный цвет). Остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Выложите на тарелку, добавьте кусочки козьего сыра (около 150 г) и горсть грецких орехов. Для заправки смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, щепотку соли и перца.
Полейте салат и посыпьте свежей зеленью — мятой или петрушкой. Такой салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к запечённому мясу или рыбе.
