Что делать с падалицей яблок: 3 практичных варианта вместо компостной кучи
Падалица — не повод расстраиваться: из опавших яблок можно получить пользу. Первый вариант — сушка. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, удалите сердцевину и сушите в электросушилке или в духовке при 60–70 °C с приоткрытой дверцей. Сушёные яблоки хороши как перекус или основа для компотов и выпечки.
Второй вариант — пюре. Яблоки промойте, удалите подгнившие участки, нарежьте и проварите до мягкости с небольшим количеством воды. Протрите через сито или измельчите блендером, добавьте сахар по вкусу и прокипятите ещё 5–10 минут. Разлейте по стерилизованным банкам — получится вкусное пюре, которое хранится всю зиму.
Третий вариант — яблочный уксус. Нарежьте падалицу, убрав все гнилые места, засыпьте сахаром (примерно 100 г на 1 кг яблок), залейте водой и оставьте бродить в тёплом месте под марлей на 2–3 недели. Затем процедите и дайте постоять ещё месяц. Домашний уксус можно добавлять в заправки и маринады — он получается ароматнее магазинного.
