Окрошка на сыворотке: освежающий рецепт для жаркого дня
На чтение:
1 минута
Сыворотка делает окрошку особенно лёгкой и приятной на вкус, а ещё это отличный способ использовать продукт, который часто остаётся после приготовления творога.
Для основы возьмите 1,2–1,5 л сыворотки, охладите. Нарежьте 3–4 варёных картофелины, 300 г отварной курицы или говядины, 4 свежих огурца и пучок редиса. Добавьте 4–5 варёных яиц и зелень — укроп, зелёный лук, петрушку.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, залейте сывороткой, посолите по вкусу и дайте настояться в холодильнике 30–40 минут. При подаче можно добавить ложку сметаны или горчицы — они сбалансируют кислинку сыворотки.
Такой вариант окрошки нравится тем, кто не любит квас: вкус получается свежим, без резкой газированности.
