Домашний творог из кефира без специальных приспособлений: простой способ
Приготовить домашний творог можно даже без марли, кастрюль и долгого нагревания. Самый простой вариант — метод заморозки, который требует минимум усилий и подручных средств.
Возьмите пакет или бутылку кефира и уберите в морозилку до полного затвердевания. Когда кефир превратится в ледяной брикет, разрежьте упаковку и выложите содержимое на сито или в дуршлаг, предварительно застелив его чистым полотенцем или плотной тканью. По мере оттаивания сыворотка будет стекать, а на ткани останется нежный творог.
Такой способ позволяет получить продукт с мягкой текстурой, который отлично подходит для сырников, запеканок или просто для подачи с мёдом и ягодами. Плюс метода в том, что не нужно контролировать температуру и бояться перегреть кефир — вся работа происходит естественным путём при разморозке.
