Врач объяснил, кому острый перец спасет сердце, а кого отправит к гастроэнтерологу

Любители халапеньо и чили статистически живут дольше и реже умирают от сердечных или онкологических проблем. Фантастика? Нет, чистая биохимия. Доктор медицинских наук Михаил Корякин в беседе с aif.ru разложил этот феномен по полкам, и картина вышла неоднозначной.

Как это работает (без магии)
Главный герой — капсаицин. Он не обжигает ткани, а банально обманывает рецепторы, посылая в мозг ложный сигнал: «Горячо!». В ответ организм включает режим чрезвычайной ситуации: в кровь летят эндорфины и адреналин. Это природные обезболивающие, которые дарят легкую эйфорию (именно поэтому мы и подсели на жгучее).

Параллельно сосуды расширяются, лицо краснеет, а кровоток ускоряется. Для артерий это полноценная гимнастика: мягко снижается давление, падает риск тромбов, инфарктов и инсультов. Бонусом капсаицин подавляет вялотекущие воспаления (корень большинства возрастных болезней) и даже способен запускать самоуничтожение в раковых клетках, не трогая здоровые. В кишечнике он работает как жесткий фильтр: выживает вредные бактерии и создает курорт для полезных.

Где заканчивается польза и начинается яд
Цифры о снижении смертности на 14% звучат бодро, но это «средняя температура по больнице». Если после острого блюда у вас начинается изжога, диарея или раскалывается голова (мигрень — частый спутник капсаицина) — забудьте о долголетии. При гастрите, язве или синдроме раздраженного кишечника острая еда не лечит, а методично разрушает слизистую.

Острый перец — не панацея и не индульгенция на прочие вредные привычки. Главное правило простое: слушайте организм. Если после карри вы чувствуете приятное тепло и бодрость — ешьте на здоровье. Если в животе разгорается настоящий пожар — тушите его и идите к врачу.