Снимать кожуру бессмысленно: диетолог объяснила, почему очищенный виноград — это просто сахар без пользы
Виноград — ягода вкусная, но хитрая. Многие его любят, но не все понимают, как именно он работает на организм. Диетолог София Кованова в беседе с aif.ru расставила всё по местам и заявила, что самая ценная часть винограда — это его шкурка.
Где спрятана польза
Именно в кожице, особенно у темных сортов, сосредоточены полифенолы, антоцианы, клетчатка и ресвератрол. Последний, как известно, обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием. То есть, счищая шкурку, вы по сути лишаете ягоду смысла. Как справедливо замечает эксперт, «если ее снимать, то смысла особо от винограда не остается».
Обратная сторона медали
Но есть нюанс. Грубая клетчатка и активные вещества в шкурке могут изрядно пощипать слизистую, если ваш желудочно-кишечный тракт относится к категории «нежных». В таком случае от полезной привычки есть виноград с кожурой придется отказаться.
Сахарный вопрос
Кроме шкурки, в винограде полно сахара. Это не новость, но диетолог подчеркивает: людям с проблемами углеводного обмена эта ягода может сослужить плохую службу. Инсулин скажет спасибо, но организм вряд ли оценит.
Кому виноград точно не нужен
Если помимо чувствительного желудка у вас тяжелые формы гастрита, подагра или мочекаменная болезнь, виноград из рациона лучше исключить совсем. Никакой ресвератрол не стоит обострения хронических болячек.
Виноград — это не просто безобидный десерт, а довольно специфическая ягода. Хотите пользы — ешьте вместе с кожурой. Желудок протестует или есть проблемы с сахаром и пуринами — лучше пройти мимо.
