Свекольная паста, которая заставит забыть про обычную намазку на хлебе
Когда классические бутерброды с маслом и колбасой начинают вызывать тоску, а завтраки сливаются в одно скучное пятно, пора менять тактику. Решение проще, чем кажется: берем привычные ингредиенты и готовим их так, чтобы это было интересно. В данном случае — делаем пасту из запеченной свеклы. Звучит радикально, но работает безотказно.
Что нужно
- 1 крупная или 2 средних свеклы
- 1 стакан консервированного нута
- 1 столовая ложка тертого хрена (для характера)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки лимонного сока
- Соль, черный перец
Как готовить. Никакой магии, только духовка и блендер.
Свеклу чистим — лучше в перчатках, если не хотите ходить с фиолетовыми руками неделю. Режем кубиком, кидаем на противень с пергаментом, поливаем маслом, солим, перчим. Запекаем при 180 градусах минут 20–25, пока не станет мягкой. Достаем, остужаем.
Сваливаем всё в блендер: свеклу, нут, хрен, лимонный сок. Взбиваем до однородности. Досаливаем по вкусу.
Получается густая паста насыщенного цвета с легкой сладостью свеклы и острой ноткой хрена. Мажьте на свежий хлеб, используйте как соус для овощей или начос. Отлично заходит на завтрак, если хочется чего-то сытного, но без тяжести от мясного. Попробуйте один раз — и обычная ветчина на хлебе покажется вам преступлением против гастрономии.
