Самая опасная рыба: какие пресервы срочно исключить из рациона
Независимое исследование пресервов из сельди выявило серьёзные нарушения в продукции популярных брендов. В образцах обнаружены бактерии, превышение допустимых норм по микроорганизмам и несоответствие данных на этикетке реальному составу. Какие товары попали в зону риска и на что обращать внимание при покупке.
Всероссийский союз потребителей «Росконтроль» провёл экспертизу пресервов из сельди пяти торговых марок: «Меридиан», VICI, «Балтийский берег», «А’Море» и «Каждый день». Результаты проверки показали, что большинство образцов не соответствуют требованиям безопасности и качества.
Наиболее тревожные данные получены по продукции под маркой «А’Море»: в ней выявлены бактерии кишечной палочки — показатель, указывающий на нарушения санитарных норм на производстве или при хранении. Присутствие этой группы микроорганизмов создаёт риск пищевых расстройств, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.
В пресервах «Меридиан» и VICI зафиксировано превышение допустимого уровня дрожжей: в первом случае — в 12 раз, во втором — вдвое. Высокое содержание дрожжей свидетельствует о недостаточном контроле технологического процесса и может приводить к преждевременной порче продукта.
Отдельное внимание эксперты уделили соответствию маркировки фактическому составу. В образцах «А’Море» и «Каждый день» содержание жира оказалось ниже заявленного на 28% и 59% соответственно. В продукции «Меридиан», «Балтийский берег» и «А’Море» зафиксировано заниженное количество белка. Такие расхождения вводят потребителей в заблуждение и нарушают требования технического регламента.
По итогам исследования пресервы «Каждый день» внесены в перечень товаров с замечаниями, остальные четыре бренда — в «чёрный список» Росконтроля. Это означает, что данные продукты не рекомендуются к покупке до устранения выявленных нарушений.
Как выбрать безопасные пресервы
При покупке сельди в виде пресервов специалисты советуют:
• Обращать внимание на целостность упаковки: вздутие, подтёки или повреждения — повод отказаться от товара;
• Проверять дату изготовления и срок годности: пресервы хранятся при температуре от -4 до -8 °C, нарушение режима ускоряет порчу;
• Изучать состав: чем короче список ингредиентов, тем меньше риск наличия скрытых добавок;
• Отдавать предпочтение продукции известных производителей с прозрачной информацией о месте и условиях производства.
Кому стоит быть особенно осторожным
Продукты с нарушениями микробиологических норм представляют повышенную опасность для детей, беременных женщин, пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями ЖКТ. При появлении симптомов отравления после употребления рыбных пресервов — тошноты, диареи, повышения температуры — необходимо обратиться к врачу и сохранить упаковку товара для возможной экспертизы.
Фото: grodno24.com
