Учёные назвали три специи, которые замедляют старение — все они есть в России
Ряд специй, включая куркуму, корицу, имбирь и чеснок, демонстрируют в исследованиях способность снижать воспаление, улучшать эластичность сосудов и замедлять окислительный стресс, связанный со старением.
Необязательно искать редкие добавки в аптеках: часть специй, продающихся в обычных супермаркетах России, обладают подтверждёнными в исследованиях биологически активными свойствами.
В число наиболее изученных и доступных в РФ вошли:
Куркума — содержит куркумин, который в лабораторных и клинических исследованиях демонстрирует противовоспалительное и антиоксидантное действие. Участвует в поддержании эндотелиальной функции — ключевого фактора здоровья сосудов.
→ Доступность: повсеместно, в отделах специй (порошок); цена — от 80 до 300 руб./100 г.
Корица (цейлонская и кассия) — умеренно снижает уровень глюкозы и ЛПНП-холестерина. Особенно эффективна в сочетании с продуктами с высоким гликемическим индексом (например, в кашах или твороге).
→ Важно: кассия (обычная «корица» в магазинах) содержит кумарин — в больших дозах токсичен для печени. Безопасная доза — до ½ ч. л. в день.
Имбирь (сушеный или свежий) — оказывает лёгкое антиагрегантное действие, улучшает микроциркуляцию. В метаанализе 2023 г. (12 РКИ, Phytotherapy Research) показано снижение систолического АД на 4–5 мм рт. ст. при приёме 1–2 г/день.
Чеснок (свежий или гранулированный) — аллицин, активный компонент, способствует расслаблению гладкой мускулатуры сосудов. По данным Journal of Clinical Hypertension (2022), приёме 600–900 мг экстракта чеснока в день снижал АД у пациентов с артериальной гипертензией.
Гвоздика и чёрный перец — богаты эвгенолом и пиперином соответственно. Последний повышает биодоступность куркумина в 20 раз — поэтому их часто сочетают.
Важно:
— Эти эффекты проявляются при регулярном, длительном употреблении (недели и месяцы), а не после единоразового приёма.
— Специи — не лекарства: они могут дополнять, но не заменять терапию при сердечно-сосудистых заболеваниях.
— Противопоказания есть: например, имбирь и чеснок не рекомендованы при приёме антикоагулянтов без согласования с врачом.
«Речь не о “чудо-приправах”, а о включении их в сбалансированную диету — как часть повседневной профилактики», — отмечают эксперты.
