Эти суши лучше обойти стороной: диетолог раскрыла опасные позиции в меню
Любимое многими блюдо японской кухни может скрывать под красивой подачей неожиданные риски для здоровья. Диетолог Алия Шериф предупредила: не все суши одинаково полезны, и некоторые варианты стоит заказывать с осторожностью или вовсе исключить из рациона.
Особенно насторожиться стоит при виде сашими из рыбы-меч. Этот премиум-ингредиент накапливает в себе высокую концентрацию ртути — вещества, которое при регулярном употреблении негативно влияет на нервную систему и общее самочувствие. Диетолог советует заменить его на более безопасные сорта морепродуктов.
Неожиданно в списке «небезопасных» оказался и знакомый всем ролл «Калифорния». Несмотря на популярность, он содержит имитацию крабового мяса — не настоящий деликатес, а дешёвую рыбную пасту с добавлением жиров, соли и консервантов. Такой ингредиент приносит больше вреда, чем пользы.
Ещё одна проблема «Калифорнии» — дисбаланс состава. Риса в ролле много, а качественного белка — мало. После такого обеда уровень сахара в крови резко скачет вверх, а затем так же быстро падает. Результат: уже через пару часов вы снова чувствуете голод и упадок сил.
При этом диетологи не призывают отказываться от суши полностью. Выбирайте варианты с натуральной рыбой, минимумом соусов и умеренным количеством риса. А для защиты сосудов от атеросклероза врачи рекомендуют чаще есть жирную рыбу, овсянку, орехи и семена — они укрепляют сердце и снижают риск инфарктов и инсультов.
