«Блины улетают со сковороды!»: 4 припёка, от которых гости не отойдут от стола на Масленицу-2026
Масленица снова стучится в двери — в 2026 году праздник начнётся 16 февраля. И как всегда, главный герой стола — румяный блин. Но если вы до сих пор ограничиваетесь маслом и вареньем, пора расширять горизонты. Блины с припёком — это когда начинка не кладётся сверху, а вплавляется прямо в тесто на сковороде. Результат? Один блин — и сытость, и удовольствие.
Этот приём пришёл к нам из глубины веков, когда блины символизировали солнце и тепло. Сегодня он стал билетом в мир лёгких, но эффектных кулинарных экспериментов. Не нужно возиться с начинками и складыванием — всё происходит быстро, ароматно и очень вкусно.
Яблочный припёк — для тех, кто любит знакомый вкус с изюминкой. Нарежьте яблоко тонкими дольками, вылейте на сковороду обычное тесто на кефире, через минуту разложите яблоки по поверхности и накройте их краями блина. Сода, погашенная лимонным соком, сделает тесто воздушным, а яблоко добавит сочности и лёгкой кислинки. Подавайте со сметаной или просто посыпьте корицей — и волшебство готово.
Грибной припёк превратит блин в полноценное блюдо. Обжарьте шампиньоны с луком-пореем, а сушёные белые грибы измельчите в кофемолке и добавьте в муку. Выложите грибы на раскалённую сковороду, залейте тестом — и через пару минут получите ароматный, сытный блин с настоящим лесным вкусом. Идеально для обеда, когда хочется чего-то тёплого и душевного.
Банан с корицей — десерт без лишних телодвижений. Разомните спелый банан, добавьте в тесто корицу и цедру апельсина. Или проще: выложите кружочки банана прямо на сковороду, залейте тестом и жарьте до румяности. Мягкие, сладкие, с тонким ароматом — такие блины хороши даже без топпинга. Дети просят добавки, взрослые вспоминают детство.
А для гостей припасите блины с копчёным лососем. Гречневое тесто на дрожжах, щепотка свежей петрушки и тонкие ломтики рыбы, утопленные в тесто на сковороде — получается празднично, элегантно и очень вкусно. Подавайте со сливочным маслом, пока горячие, и наблюдайте, как тарелка опустошается за минуты.
Фото: pxhere.com
