Этот рыбный пирог печётся за 25 минут, а съедается за 5: рецепт из кефира, который обманывает всех гостей

Кажется, что настоящая домашняя выпечка требует килограмма муки, масла и целого списка продуктов. Но есть рецепт, который опровергает это убеждение. Простой пирог из кефира, яйца, муки и соды — и никаких сложностей. А внутри сочная начинка из рыбных консервов, яиц и зелени. Готовится за полчаса, а стоит копейки.

Для теста понадобится всего четыре компонента. Один стакан кефира, одно сырое яйцо, один стакан пшеничной муки и половина чайной ложки соды. Всё смешиваем до однородной консистенции — тесто получится жидким, как на оладьи. Выливаем его в смазанную маслом форму, распределяя ровным слоем.

Теперь начинка. Одну банку рыбных консервов (сайра, сардины или скумбрия — любые) освобождаем от масла и разминаем вилкой до состояния пасты. Добавляем два отварных яйца, мелко нарезанных, и щедрую горсть свежей зелени — укропа, петрушки или лука. Перемешиваем.

Выкладываем начинку поверх теста, но не до самых краёв — оставляем тонкую полоску теста у бортиков формы. Это важно: тесто при запекании поднимется и обернёт начинку, не дав ей вытечь.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. Когда пирог слегка подрумянится и схватится, достаём его и посыпаем сверху пятьюдесятью граммами тёртого сыра. Возвращаем в духовку ещё на пять минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Готовый пирог вкусен как горячим, так и охлаждённым. Тесто получается нежным, почти как блинное, а начинка сочная и ароматная. Идеальный вариант для быстрого ужина, когда времени в обрез, а хочется чего-то настоящего, домашнего и сытного.

Главное преимущество рецепта — доступность. Все ингредиенты найдутся в любом холодильнике, а стоимость пирога не превысит пятидесяти рублей. При этом результат удивит даже искушённых едоков. Попробуйте — и этот простой рецепт навсегда поселится в вашей кулинарной копилке.