Ваша колбаса — не мясо, а химия? Три признака, по которым продавцы не обманут вас у прилавка
Каждый раз, подходя к колбасному прилавку, мы надеемся купить настоящий продукт из мяса. Но на деле часто уходим с покупкой, где мяса меньше, чем добавок. Как не ошибиться и выбрать то, что действительно стоит своих денег?
Главное правило одно: читайте состав на этикетке. Настоящая колбаса имеет короткий и понятный список ингредиентов. В него входят мясо с указанием вида и части тушки, соль, натуральные специи и иногда немного сахара для вкусового баланса. В варёных сортах допустимы молоко или яичный порошок — они делают продукт нежнее.
Если список ингредиентов тянется на полстраницы, насторожитесь. Туда часто добавляют сою, крахмал, усилители вкуса и консерванты. Эти компоненты заменяют натуральное мясо и удешевляют производство. Чем длиннее состав, тем ниже качество исходного сырья.
Колбасные изделия делятся на три группы по содержанию мяса. На вершине — сырокопчёные и сыровяленые сорта премиум-класса. Они содержат больше всего мяса и почти не имеют добавок. В середине — варено-копчёные изделия. Они доступнее по цене, но всё ещё сохраняют достойное качество. И наконец, бюджетные варёные колбасы — здесь состав чаще всего вызывает вопросы.
Внешний вид тоже многое расскажет. Качественная колбаса имеет естественный цвет — не ярко-розовый и не серый. На срезе видны равномерные мясные волокна, без крупных жировых прослоек и посторонних вкраплений. Если колбаса блестит масляной плёнкой или имеет неестественный оттенок, лучше обойти её стороной.
Покупайте колбасу в специализированных магазинах или на проверенных прилавках. Там проще увидеть документы на продукцию и убедиться в свежести товара. Избегайте покупок с рук или в местах, где нет условий для правильного хранения.
Помните простое правило: настоящая колбаса не может стоить копейки. Если цена кажется слишком низкой, спросите себя — из чего тогда сделан продукт? Иногда лучше купить меньше, но качественного мяса, чем набрать дешёвых изделий с сомнительным составом.
Ваше здоровье начинается с осознанного выбора у прилавка. Пять минут на изучение этикетки сегодня сэкономят вам проблемы завтра.
Фото: pxhere.com
