Эти постные блины с зеленью исчезнут со сковороды быстрее, чем вы успеете налить чай — и никто не догадается, что они без яиц и молока

Работа работой, а обедать хочется вкусно и без лишних хлопот. Особенно когда времени в обрез, а душа требует чего то домашнего и ароматного. Постные блины с зеленью — тот самый случай, когда минимум ингредиентов превращается в максимум удовольствия. Готовятся за пятнадцать минут, а на вкус такие, что даже дети не отличат от классических.

Возьмите один стакан воды и один стакан обычной пшеничной муки. Добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли — она раскроет вкус зелени и сделает блины чуть пикантнее. Влейте две столовые ложки растительного масла прямо в тесто — так блины не будут рваться и получатся нежными. Хорошо перемешайте до состояния жидкой сметаны, без комочков. Главное — не увлекайтесь взбиванием, достаточно просто соединить ингредиенты.

Мелко нарежьте пучок зелёного лука или укропа и вмешайте в тесто. Можно взять и то и другое вместе — аромат будет ещё насыщеннее. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте каплей масла и выливайте тесто тонким слоем. Жарьте по минуте с каждой стороны до золотистых кружев по краям.

Готовые блины получаются тонкими, с дырочками, с насыщенным травяным ароматом. Они сытные, но не тяжёлые — идеальный вариант для лёгкого обеда или ужина. Подавайте горячими сами по себе с каплей растительного масла или заворачивайте в них грибную начинку — жареные лесные грибы с луком станут прекрасным дополнением.

Главный секрет успеха — в простоте. Никаких яиц, молока, сложных манипуляций. Только вода, мука, зелень и пятнадцать минут вашего времени. А результат — ароматные, воздушные блины, от которых невозможно оторваться. Попробуйте сегодня — и завтра захотите повторить.

фото: 1000.menu