«Ленивая жена» из пельменей: как за 30 минут до прихода гостей превратить замороженную пачку в блюдо, от которого все ахнут
В морозилке пылится пачка пельменей, а на пороге уже звонок гостей? Не паникуйте. Из самых простых продуктов можно сделать угощение, которое выглядит как праздничный пирог и исчезает со стола быстрее, чем вы успеете налить чай. Запеканка «Ленивая жена» спасёт любой внезапный ужин без лишней суеты и долгой готовки.
Для трёх порций возьмите пачку пельменей с телятиной весом 450 граммов, два или три куриных яйца, стакан молока, столовую ложку майонеза, одну крупную луковицу, чайную ложку уцхо сунели или любую приправу по вкусу, 50 граммов твёрдого сыра, соль, растительное масло и немного свежей зелени для украшения.
Начните с лука. Нарежьте его мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду с ложкой масла. Посолите, добавьте специи и обжаривайте пять минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Затем высыпьте к луку замороженные пельмени прямо из пачки. Не размораживайте их заранее. Аккуратно перемешайте и разровняйте ровным слоем.
Пока пельмени прогреваются, приготовьте заливку. В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли, майонез и молоко. Взбейте венчиком до однородной консистенции, похожей на жидкое тесто для омлета. Сильно пенить не нужно — достаточно просто соединить ингредиенты. Если смеси покажется мало, добавьте ещё одно яйцо с ложкой молока.
Залейте пельмени яичной смесью так, чтобы она почти полностью их покрыла. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. Подойдёт любой твёрдый сорт, а если остались обрезки разных сыров — смело смешивайте их вместе.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте сковороду внутрь на двадцать минут. Когда поверхность покроется румяной сырной корочкой, запеканка готова. Не передерживайте её — пусть останется сочной внутри. Тонкое тесто впитает влагу, мясо раскроет аромат, а сыр создаст аппетитную хрустящую шапку.
Подавайте сразу, посыпав мелко нарезанной петрушкой или зелёным луком. Горячая, ароматная, с хрустящей корочкой сверху и нежной начинкой внутри — она покорит всех без исключения.
фото: chefmarket.ru
