42 порции за 2500 рублей: как накормить семью на неделю, потратив меньше часа в день
Кулинарный блогер поделилась необычным экспериментом: за три часа и 2500 рублей она приготовила 42 порции заготовок на неделю для двоих взрослых. Результат удивил даже её саму — из простых продуктов получилось больше десяти разных блюд без замороженных полуфабрикатов и дорогих ингредиентов.
Идея родилась из типичной проблемы многих семей: поход в магазин за три тысячи рублей часто заканчивается пакетом мелочей — сосисок, пачки макарон, готовых соусов — которых хватает максимум на день-два. А к концу недели снова приходится бежать за продуктами, хотя холодильник пустой.
Блогер отправилась в обычный супермаркет и купила две куриные тушки, свиной карбонад, печень, молочные продукты и овощи — картофель, морковь, свеклу, лук, капусту. На всё ушло 2500 рублей, остальное — продукты, которые уже были дома.
Главный секрет успеха — системный подход. Вместо того чтобы готовить блюда по очереди, блогер работала параллельно: пока варился картофель, в духовке запекалась свекла, а она сама нарезала овощи и разделывала курицу. Острый нож и знание техники разделки сократили время обработки одной тушки до двух-трёх минут.
Ещё один важный принцип — один продукт сразу в нескольких блюдах. Из курино-свиного фарша получились фрикадельки для супа, котлеты и домашние сосиски. Капусту разделили пополам: одну часть нашинковали для салата, вторую — для ленивых голубцов. Отварную курицу превратили в два вида паштета — из печени и из мяса с яйцом и сыром.
За три часа на кухне появились: — сырный суп с фрикадельками и овощами — домашние сосиски без консервантов — котлеты с добавлением овощей — запечённая курица с рисом под фольгой — два вида паштета — печёночный и куриный — куриные шницели для быстрого ужина — творожная запеканка с вишней на 16 порций — маринованная капуста с морковью — ленивые голубцы с рисом — картофельное пюре на пару дней — запечённая свекла как гарнир
Самый экономичный результат — запеканка. Её себестоимость составила всего 60 рублей за порцию, а готовилась она меньше пяти минут активного времени. При этом вкус и польза оказались на уровне ресторанного десерта.
Такой подход требует первоначальных усилий, но потом экономит каждый день. Не нужно решать «что приготовить», не бегать в магазин за хлебом или молоком, не выкидывать испорченные продукты. Заготовки можно комбинировать по-разному — паштет на брускетту с овощами, шницель с запечённой свеклой, суп с котлетой — и каждый раз получать новое блюдо.
Результат говорит сам за себя: 42 порции разнообразной еды за 2500 рублей — это меньше 60 рублей за полноценный приём пищи. При этом без ущерба для качества, пользы и удовольствия от еды. Система заготовок работает в любом городе — цены могут отличаться, но принцип экономии от количества и планирования остаётся универсальным.
